Vrienden
In 2021, te midden van de uitdagingen van de pandemie, kochten Alice Outwater en Robert Lang een wijngaard in Piemonte, Italië, in Rocchetta Palafea, een klein dorpje naast Canelli, in de provincie Asti. Dit project is ontstaan uit de samenwerking van vrienden uit de Verenigde Staten en Oekraïne die elkaar in Italië hebben ontmoet. La Collina Degli Amici, de heuvel van vrienden, was het resultaat. Het landgoed is tien hectare groot en ligt op een heuvel. De wijngaard is drie hectare groot met oude wijnstokken van Barbera d’Asti, Moscato en Brachetto. Veel van de wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar geleden aangeplant.
Filosofie
Bij La Collina Degli Amici zijn we toegewijd aan natuurlijk wijnmaken met minimale interventie en spontane gisting. We gebruiken weinig sulfieten in onze wijn. We gebruiken biologische en biodynamische producten en technieken in de wijngaard. Elke herfst planten we groenbemesting tussen de rijen, een mengsel van peulvruchten en bloemen. We besteden extra aandacht aan de gezondheid en productiviteit van elke individuele wijnstok. In de wijnmakerij gebruiken we verschillende vaten, van beton, hout en roestvrij staal, om elke wijn expressief te laten rijpen.
Samenwerking
